Surtido de torrijas ( tradicionales y rellenas )

Un postre típico que se asocia a la Cuaresma y la Semana Santa  son las Torrijas. Se hacen en muchos sitios y en cada uno se le da su toque personal.

Aquí os presento mi surtido de torrijas tradicionales y otra versión:  rellenas de crema pastelera sencilla y nutella casera.

Como es un postre muy popular, ya se encuentran en las panaderías o en grandes superficies el pan especial para torrijas aunque no es necesario comprar este pan especial.

Mi abuela y mi madre hacían en estas fiestas  este postre ya que era un postre sencillo, económico y de aprovechamiento del pan de días anteriores que quedaba algo duro.

Que disfrutéis de estas fechas con vuestros amigos y familiares. Ya tenéis el postre perfecto con el que podréis acabar vuestras comidas.

Buen provecho!!

SURTIDO DE TORRIJAS ( TRADICIONALES Y RELLENAS )

Ingredientes:  1 barra de pan ( o pan especial torrijas ), ½ litro de leche, crema pastelera ( ver mi receta anterior), crema de nutella casera ( ver mi receta anterior ), cáscara de limón y naranja, canela molina , 2 ramas de canela, azúcar, aceite para freir, 2 huevos, miel ( opcional )

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es hervir la leche, junto con las ramas de canela ( yo no disponía en este momento, por lo que  le añadí canela molida ) y las cáscaras de limón y naranja.

  

Seguidamente preparar la crema pastelera para que se enfríe ( podéis ver mi receta anterior de fácil preparación )

 

Luego cortar la barra de pan en  rebanadas gruesas, en forma de librito( o sea no terminar de cortar completamente, para que no se salga el relleno ( en mi caso ya venía la barra cortada en su totalidad ).

Para la versión de torrijas rellenas:  poner la crema pastelera o la nutella casera en este momento.

Mojamos las rebanadas de pan en la leche hervida anteriormente, con la canela y las cascaras de limón y naranja.

Seguidamente las pasamos por el huevo batido.

Freímos en abundante aceite de girasol ( el de oliva es muy fuerte, pero si queréis utilizarlo por favor escoger un sabor suave )

Retirar a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite y pasar rápidamente por azúcar y canela.

También podemos espolvorearlas con miel.

Y este es el resultado:

Torrijas tradicionales:

Torrija rellena de crema pastelera:

Torrija rellena de crema de nutella casera:

Mi surtido relleno:

Podemos acompañarlas con un poco de helado de vainilla o comerlas tal cual.

Ya no tenéis excusa para estas próximas fechas degustarlas

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