Canelones rellenos de atún

Es una receta que lleva algo de elaboración pero el resultado siempre es genial.

Se puede elaborar para el menú diario como para un menú festivo de gala.

En este caso los he rellenado con atún, pero se pueden rellenar para estos días de Semana Santa con merluza, salmón, picadillo de verduras etc… aunque mis favoritos son con salsa bolognesa.

CANELONES RELLENOS DE ATÚN

Ingredientes para 4 personas ( 12 canelones ):

12 placas de canelones

150 gr de atún en conserva.

3 huevos duros ( opcional )

tomate frito o salsa de tomate.

queso para fundir

sal

pimienta

Para la bechamel:

250 ml leche

1 cucharada de harina

1 cucharada de mantequilla

sal

pimienta negra

nuez moscada

Preparación:

Cuece la pasta del canelón en agua y sal según las instrucciones del fabricante.

Una vez cocida ponerlas encima de un paño limpio y extenderlas sin que se toquen.

Para la salsa de tomate: 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, atún en conserva, tomate frito, pimienta negra y sal.

Si se quiere se puede añadir a la salsa  huevo duro picado.

Coloca en cada placa de canelón una porción de pasta.

Enrolla cada canelón con la pasta y coloca en la fuente de horno.

Vierte encima de los canelones la bechamel y el queso.

Ya solo queda gratinarlos.

Servirlos y disfrutar de ellos.!!!!