Tarta de café con galletas

Otra receta sencilla con galletas, en esta ocasión con sabor a café.

Se puede preparar rápidamente y degustar en cualquier momento.

Ingredientes: 1 paquete de galletas, café soluble,1 vaso de leche, 150 gr margarina o mantequilla, 1 cucharada de azúcar, decoraciones de colores.

Preparación:

Preparamos el café con ½ vaso de leche , 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de café soluble.

Dejamos enfriar y vamos añadiendo galletas trituradas y hacemos una especie de pasta.

En un bol mojamos las galletas y vamos forrando un molde cuadrado que previamente hemos forrado con un film transparente.

Mezclamos la pasta de galletas y café con la margarina.

Con esta mezcla vamos rellenando por capas el molde cuadrado y reservamos una parte de la mezcla.

Dejamos en la nevera 1 hora como mínimo para que se enfríe y se pueda desmoldar con facilidad el pastel.

Con la mezcla del relleno que nos ha sobrado vamos cubriendo la superficie del pastel.

Decoramos con virutas de colores de azúcar, fideos de chocolate blanco, etc……

Cortamos una ración y a comer!!!

Bundt cake básico

El bundt cakes es un bizcocho de masa batida que debe su nombre al molde dónde se hornea.

Es en forma de corona y tiene un tubo hueco central .

Hoy en día existen muchas formas de moldes con diseños muy atrayentes.

Aquí os dejo una receta sencilla que puede servir de base para otras elaboraciones.

Ingredientes: 6 huevos, 1 yogurt natural, esencia de vainilla, 6 vasos de harina ( para bizcochos ), 3 vasos de azúcar, 1 vaso de aceite,1sobre de levadura ( en el caso que se use harina normal ) . Azúcar glass , coco ( opcional ), ramas de canela para decorar.

Preparación: En un bol ponemos los huevos y batimos.

Añadimos el yogurt, la esencia de vainilla ,el vaso de aceite y el azúcar.

Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la mezcla.

El molde lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Ponemos la mezcla dentro del molde y cocemos 30 minutos aprox a 180 ºC

Desmoldar y espolvorear con azúcar glass, coco en polvo, o unas ramas de canela.

A disfrutar con una taza de café, chocolate o con lo que se prefiera.

Manitas de cerdo en salsa

Se dice que del cerdo se aprovecha todo hasta los andares.

Efectivamente es así y en este plato vamos a utilizar las manitas.

Es algo laborioso de hacer por la preparación que lleva, pero merece la pena aunque no es un plato para hacer todos los días, ya que las manitas de cerdo ,tienen un alto valor calórico y con esa salsa que le vamos a añadir nos vamos a hartar de mojar pan en ella.

Por eso digo que los que estamos a dieta, este plato comerlo en pequeñas cantidades si podemos reprimirnos un poco o bien para no tener tantos remordimientos hacer mínimo 1 hora de ejercicio jejjejej

Aquí os dejo mi receta. Espero que os guste.

MANITAS DE CERDO EN SALSA

Ingredientes: 2 manitas partidas por la mitad, 10 almendras crudas, 1 cebolla, 3 dientes de ajos, 200 gr tomate triturado ( 5 tomates ), perejil, 1 rebanada de pan, aceite, sal , pimienta, hojas de laurel.

 

Preparación:

Poner las manitas de cerdo una vez limpias y cortadas por la mitad, en una olla  con agua para cubrirlas, 1 cuch sal y 2 hojas de laurel.

Cocer hasta que estén tiernas 1 hora aprox

Elaboración de la salsa:

En primer lugar tenemos que pelar las almendras si no las hemos comprado ya peladas.

Para ello ponemos un cazo con agua a calentar. Cuando hierva incorporamos las almendras unos 2 minutos y sacamos.

 

De esta forma nos será muy fácil quitarles la piel a las almendras.

Freir la rebanada de pan en una sartén con aceite y reservar.

En una sartén sofreir las almendras hasta que estén doradas.

En una sartén poner a freir los dientes de ajos cortados en láminas.

Cuando estén dorados, añadir la cebolla picada muy fina y sofreir, a quien le guste un toque picante añadir 1 guindilla.

Majar en el mortero las almendras que previamente tostadas.

Majar también en el mortero la rebanada de pan frito anteriormente y reservar.

Cuando la cebolla está bien pochada incorporar el perejil picado y los tomates picados.

Dejar que la salsa de tomate esté hecha para incorporar las almendras picadas y el majado del pan frito.

Quitar el agua a las manitas de cerdo.

Incorporar la salsa de tomate a las manitas de cerdo escurridas.

Dejar cocer en la salsa las manitas para que cojan sabor unos 10 minutos.

Rectificar de sal

Y ya están listas para degustarlas.