Tarta mousse de fresa sin horno

Una tarta deliciosa y muy refrescante.

Para los amantes de esta deliciosa fruta les encantará el resultado.

Además es muy vistosa la presentación y siempre quedará muy bien en vuestras mesas.

Vuestros invitados quedarán encantados con este delicioso postre.

Aquí os presento mi tarta de mousse de fresa.

TARTA MOUSSE DE FRESA.

Ingredientes:

Para la base de la tarta: 160 gr de galletas ( en mi caso puse galletas integrales ),100 gr de mantequilla o margarina vegetal.

Para la mousse o relleno: 450 gr de fresas, 400 ml nata montada con 80 gr de azúcar, 300 gr de queso crema tipo philadelphia, 100 gr de azúcar, 10 hojas de gelatina neutra.

Para decorar: Fresas naturales.

Preparación:

Base de la tarta: En un molde desmontable ponemos un aro de acetato para facilitar su desmoldado .

Trituramos las galletas en un robot de cocina.

Añadimos la mantequilla fundida a las galletas trituradas. Vamos incorporando esta mezcla en la base del molde, presionando.

Dejamos esta mezcla en la nevera.

Relleno: Limpiamos la fresas y las troceamos en un bol.

Agregamos al bol el azúcar y mezclamos. Las dejamos reposar unos minutos.

Mientras vamos a hidratar las hojas de gelatina con agua fría durante 5 minutos.

Trituramos las fresas con el azúcar hasta reducirlas a puré.

Apartamos 3 o 4 cucharadas soperas.

Agregamos la gelatina hidratada bien escurrida en un cuenco junto con las cucharadas de puré de fresa apartadas previamente.

Derretimos en el microondas durante 25 o 30 segundos.

Cuando la mezcla esté bien diluida le añadimos poco a poco una cucharada del puré de fresas y seguimos removiendo para que se integre.

Batimos el queso crema con unas varillas eléctricas durante unos minutos para que quede cremoso y vertemos el puré de fresas.

A esta mezcla le añadimos la nata montada poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la nata y añadimos un poco de colorante en gel para acentuar el color rosa de la mousse.

Vamos fileteando unas fresas que iremos poniendo alrededor del aro, tenemos que tener la precaución que queden bien pegadas a las paredes del molde.

Vertemos el relleno desde el centro, de esta forma irá presionando la mezcla a las fresas contra las paredes del molde.

Dejamos en la nevera durante 3 horas para que cuaje bien la mezcla.

Fileteamos unas fresas y decoramos la superficie de nuestra tarta.

Podemos decorar también con nata montada.

Que la disfrutéis!!!

Marmitako de atún

Para celebrar mi cumpleaños con mi familia, decidí realizar esta receta que es muy típica de la cocina vasca.

Aquí os dejo, mi receta particular de Marmitako.

Espero que os guste tanto como a mí.

MARMITAKO DE ATÚN

Ingredientes:   ½ kg de lomos de atún, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 3 tomates pequeños, 2 pimientos verdes, 1 guindilla, 4 cucharadas de carne de pimiento choricero, 1 litro de caldo de pescado, sal, aceite, hebras de azafrán, perejil.

Preparación:  En una olla poner 4 cucharadas de aceite, sofreir ajos picados, guindilla.

Cuando los ajos empiecen a coger color dorado, incorporar el pimiento verde y la cebolla picada.

Incorporar el tomate y sofreírlo, hasta que esté totalmente integrado a la salsa.

Poner la carne del pimiento choricero y poner las patatas a rehogar junto con la salsa.

Poner el caldo de pescado hasta cubrir las patatas, incorporar las hebras de azafrán para darle algo de color a las patatas.

Dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

Poner los trozos de atún, rectificar de sal.

Dejar cocer fuego lento 5-10 minutos para que se unifiquen todos los sabores.

Espolvorear con perejil fresco picado.

A disfrutar de este delicioso plato!!

 

Lentejas con chorizo

Otra receta tradicional y muy sencilla de hacer si la realizamos con una olla expres.

Acortamos tiempos y el resultado es buenísimo.

Para incorporarla en nuestro menú semanal.

Aquí os presento mi receta .

LENTEJAS CON CHORIZO.

Ingredientes: 2 zanahorias, 1 pimiento rojo o verde, 1 cabeza de ajos, 500 gr de lentejas pardinas ( son las que más me gustan a mí ), 1 tomate, 2 hojas de laurel, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera, 1 morcilla ahumada, 2 chorizos ahumados, 1 hueso de jamón ( o algún recorte o punta que tengamos, le da muy buen sabor ), sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite, colorante.

Preparación: Lavar las lentejas previamente para quitarles las impurezas.

Poner el aceite en la olla y rehogar en él, la cebolla picada para dorar un poco. Incorporamos el pimiento y seguimos rehogando . Añadimos la zanahoria , el tomate .

Cuando esté todo integrado ponemos 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera. Tener cuidado de que no se queme para que no amargue.

Incorporar el jamón y el resto de los ingredientes de la receta y añadir agua hasta cubrir.

Cerrar la olla expres y cocer durante 12-15 minutos.

A disfrutar de este maravilloso plato.

Está riquísimo.

Rollos de canela

Una receta muy clásica en Suecia, estos rollos de canela están deliciosos en el desayuno o para merendar.

Os dejo la receta para que no perdáis la ocasión de hacerlos y disfrutar de este maravilloso dulce.

ROLLOS DE CANELA

Ingredientes:  550 gr de harina, 25 gr de levadura fresca o 8.50 gr de levadura seca, 70 gr de mantequilla derretida, 210 ml de leche, 75 gr de azúcar, 2 huevos, 1 pizca de sal,1 cucharadita de cardamomo, 1 cucharada de canela, 200 gr de azúcar morena, 85 gr de mantequilla mantenida a temperatura ambiente, huevo batido para barnizar( 1 huevo con 2 cucharadas de leche ), 1 puñado de harina adicional, para espolvorear,10 gr azúcar perlado ( opcional ).

Preparación:

1.- Añade la harina, levadura, azúcar, sal, huevos, leche y mantequilla en un recipiente y mezcla durante 5 minutos . Si aparece demasiado húmeda añade 2 cucharadas de harina en el recipiente y mezcla de nuevo.

2.- Forma la masa. Coloca la masa dentro de un recipiente enharinado ligeramente y comienza a extenderla hacia fuera con las palmas, doblándola sobre sí misma y extendiéndola de nuevo.

Regresa la masa al recipiente. Cúbrela y déjala reposar alrededor de 1 hora hasta que doble su tamaño.

3.- En un cuenco mezcla mantequilla, con azúcar y canela.

4.- En una superficie limpia y plana, coloca la masa y estírala.

5.-Sobre la superficie de la masa  extiende la mezcla anterior.

6.- Precalienta el horno a 190ºC

7.- Enrolla la masa cuidadosamente y corta en rodajas de 3 cms de espesor.

8.-Coloca las rodajas en una bandeja de horno previamente engrasada, dejando espacio entre ambos para que no se peguen al subir la masa.

9.- Permite que se eleven otros 15 minutos más.

10.-Pinta con huevo batido y espolvorea con el azúcar perlado.

11.- Hornea los rollos durante 15-20 minutos.

12.- Deja reposar los rollos en una rejilla para que se enfríen.

Y a disfrutar toda la familia!!!! Están riquísimos.