Otra receta tradicional y muy
sencilla de hacer si la realizamos con una olla expres.
Acortamos tiempos y el resultado es
buenísimo.
Para incorporarla en nuestro menú
semanal.
Aquí os presento mi receta .
LENTEJAS CON CHORIZO.
Ingredientes: 2 zanahorias, 1
pimiento rojo o verde, 1 cabeza de ajos, 500 gr de lentejas pardinas ( son las
que más me gustan a mí ), 1 tomate, 2 hojas de laurel, 1 cebolla, 1 cucharadita
de pimentón dulce de la vera, 1 morcilla ahumada, 2 chorizos ahumados, 1 hueso
de jamón ( o algún recorte o punta que tengamos, le da muy buen sabor ), sal,
pimienta, 2 cucharadas de aceite, colorante.
Preparación: Lavar las lentejas
previamente para quitarles las impurezas.
Poner el aceite en la olla y
rehogar en él, la cebolla picada para dorar un poco. Incorporamos el pimiento y
seguimos rehogando . Añadimos la zanahoria , el tomate .
Cuando esté todo integrado ponemos
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera. Tener cuidado de que no se queme
para que no amargue.
Incorporar el jamón y el resto de
los ingredientes de la receta y añadir agua hasta cubrir.
Cerrar la olla expres y cocer
durante 12-15 minutos.
A disfrutar de este maravilloso
plato.
Está riquísimo.
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