Lentejas con chorizo

Otra receta tradicional y muy sencilla de hacer si la realizamos con una olla expres.

Acortamos tiempos y el resultado es buenísimo.

Para incorporarla en nuestro menú semanal.

Aquí os presento mi receta .

LENTEJAS CON CHORIZO.

Ingredientes: 2 zanahorias, 1 pimiento rojo o verde, 1 cabeza de ajos, 500 gr de lentejas pardinas ( son las que más me gustan a mí ), 1 tomate, 2 hojas de laurel, 1 cebolla, 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera, 1 morcilla ahumada, 2 chorizos ahumados, 1 hueso de jamón ( o algún recorte o punta que tengamos, le da muy buen sabor ), sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite, colorante.

Preparación: Lavar las lentejas previamente para quitarles las impurezas.

Poner el aceite en la olla y rehogar en él, la cebolla picada para dorar un poco. Incorporamos el pimiento y seguimos rehogando . Añadimos la zanahoria , el tomate .

Cuando esté todo integrado ponemos 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera. Tener cuidado de que no se queme para que no amargue.

Incorporar el jamón y el resto de los ingredientes de la receta y añadir agua hasta cubrir.

Cerrar la olla expres y cocer durante 12-15 minutos.

A disfrutar de este maravilloso plato.

Está riquísimo.

Lentejas estofadas

Un plato muy socorrido en todas las casas. Cada casa le da su toque especial, pero al final nunca puede faltar este plato tradicional.

Se dice de las lentejas “ te las comes o las dejas “.

Quién puede dejarse un plato como este sin comérselo.

Yo nooooo!!!!

Y para los que pensáis como yo, aquí os dejo una de mis recetas, tengo varias versiones que os iré mostrando en mi blog.

Espero que os guste esta versión que os muestro:

LENTEJAS ESTOFADAS

Ingredientes:  250 gr de lentejas pardinas ( son las que yo utilizo normalmente ),  1 cebolla grande, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 zanahorias, 1 pimiento seco, 2 hojas de laurel, 1 cabeza de ajos, 2 tomates maduros, 2 calabacines, 3 patatas, 1 cucharada de pimentón ahumado, 2 huesos de espinazo, 2 chorizos ahumados, sal, pimienta, azafrán.

Preparación:

La noche anterior ponemos en remojo las lentejas.

En una olla con aceite ponemos a sofreir la cebolla picada, con las hojas de laurel.

 

Incorporamos el pimiento seco al sofrito.

 

Ponemos la cabeza de ajos entera o bien los dientes sueltos .

Añadimos el pimiento verde y rojo picado y seguimos sofriendo.

Cuando está todo rehogado, incorporamos el tomate picado al sofrito.

Ponemos las rodajas de zanahoria y los huesos de espinazo.

Incorporamos los calabacines partidos y las patatas partidas en trocitos.

Añadimos las lentejas escurridas y las rodajas de chorizo

 

Incorporamos la cuchara de pimentón ahumado.

Ponemos agua hasta cubrir, azafrán y tapamos la olla expres.

Una vez que la olla haya cogido la presión, contar 12 minutos,

y cocer a fuego medio.

Tenéis que tener cuidado ya que pueden pegarse las lentejas y esto arruinaría nuestro plato.

Pasados estos 12 minutos apartar del fuego y dejar reposar hasta que se pueda abrir la olla.

Servir en los platos y a comer!!!