Una receta muy clásica en Suecia, estos rollos de canela están
deliciosos en el desayuno o para merendar.
Os dejo la receta para que no perdáis la ocasión de hacerlos y
disfrutar de este maravilloso dulce.
ROLLOS DE CANELA
Ingredientes: 550 gr de
harina, 25 gr de levadura fresca o 8.50 gr de levadura seca, 70 gr de
mantequilla derretida, 210 ml de leche, 75 gr de azúcar, 2 huevos, 1 pizca de
sal,1 cucharadita de cardamomo, 1 cucharada de canela, 200 gr de azúcar morena,
85 gr de mantequilla mantenida a temperatura ambiente, huevo batido para
barnizar( 1 huevo con 2 cucharadas de leche ), 1 puñado de harina adicional,
para espolvorear,10 gr azúcar perlado ( opcional ).
Preparación:
1.- Añade la harina, levadura, azúcar, sal, huevos, leche y
mantequilla en un recipiente y mezcla durante 5 minutos . Si aparece demasiado
húmeda añade 2 cucharadas de harina en el recipiente y mezcla de nuevo.
2.- Forma la masa. Coloca la masa dentro de un recipiente
enharinado ligeramente y comienza a extenderla hacia fuera con las palmas,
doblándola sobre sí misma y extendiéndola de nuevo.
Regresa la masa al recipiente. Cúbrela y déjala reposar
alrededor de 1 hora hasta que doble su tamaño.
3.- En un cuenco mezcla mantequilla, con azúcar y canela.
4.- En una superficie limpia y plana, coloca la masa y estírala.
5.-Sobre la superficie de la masa extiende la mezcla anterior.
6.- Precalienta el horno a 190ºC
7.- Enrolla la masa cuidadosamente y corta en rodajas de 3 cms
de espesor.
8.-Coloca las rodajas en una bandeja de horno previamente
engrasada, dejando espacio entre ambos para que no se peguen al subir la masa.
9.- Permite que se eleven otros 15 minutos más.
10.-Pinta con huevo batido y espolvorea con el azúcar perlado.
11.- Hornea los rollos durante 15-20 minutos.
12.- Deja reposar los rollos en una rejilla para que se enfríen.
Y a disfrutar toda la familia!!!! Están riquísimos.
Y a disfrutar toda la familia!!!! Están riquísimos.
