Tarta de galletas con crema de limón

Buenos días, aquí os traigo otra tarta realizada con galletas.

Es muy fresquita para esta época de calor, no empacha nada y se digiere muy bien después de nuestras comidas copiosas.

Esta receta la vi en un blog llamado: cocinera y madre.

Aquí os dejo mi versión.

TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE LIMÓN

Ingredientes: 1 Bote pequeño de leche condensada ( 300 gr ), 1 brick de nata 35%MG, zumo de 5 limones medianos ( o 3 grandes ), 2 paquetes de galletas Maria ( yo utilicé hojaldradas ), 1 sobre cuajada, 3 cucharadas de leche .

Preparación:

Empezamos a disolver el sobre de cuajada en las 3 cucharadas de leche, remover para que no queden grumos.

En el molde que elijamos ponemos papel de horno , o film transparente para poder desmoldar con facilidad la tarta.

Exprimimos los limones y pasamos el zumo a un bol, añadimos la leche condensada y la nata.

Batimos enérgicamente para que la mezcla coja consistencia.

Ponemos la mezcla de cuajada en un cazo a calentar hasta que empiece a hervir. Reservamos e incorporamos a la mezcla anterior .

A la mezcla le ponemos ralladura de limón.

La ponemos a enfriar en el frigorífico unos 15-20 min.

Pasado este tiempo ya podemos empezar a montar nuestra tarta, para ello colocamos una base de crema, encima vamos colocando las galletas por todo el molde, cubrimos con otra capa de crema , otra de galletas y así sucesivamente.

Debemos terminar con una capa de crema de limón.

La crema de limón debe quedar por encima cuando demos la vuelta a nuestro molde.

Una vez ya montada la tarta la dejamos reposar en el frigorífico durante 4-5 horas mínimo, lo mejor es hacerla de un día para otro.

Desmoldamos y servimos espolvoreando con ralladura de limón y galletas trituradas.

A disfrutar!!! Buen provecho.

Crêpes francesas

Tenía pendiente de subir esta receta a mi blog.

 Mi amiga Paqui, me la pidió que la hiciera, puesto que tiene 2 peques muy golosos que estarían encantados, de ponerme nota ,como jueces implacables.

La receta precisamente la vi en la televisión en el programa de la 2 “ Un país para comérselo “.

Os presento la receta francesa que hacía la abuela de uno de los participantes en el programa.

Comentaba que su abuela la masa la hacía con agua y leche para que quedara más ligera y así poder darle la vuelta mejor a la masa.

Ellos la comían espolvoreada la crêpe con azúcar y un chorrito de limón simplemente.

Yo la probé así y estaba muy rica.

Pero también disfruté poniendo siropes de chocolate y fresa que encantaron a mis invitados.

Yo también aconsejo poner ralladura de limón o naranja a la masa ( así está aromatizada la masa si la queréis para rellenos dulces ) .

Si queréis aprovechar la masa para rellenos salados no poner la ralladura de naranja o limón para que tenga un sabor neutro.

Bueno Paqui aquí te dejo la receta, espero que me digas que tal ha ido todo!!!

Que disfrutéis mucho.

CRÊPES FRANCESAS

Masa para 8 crêpes aprox:  250 gr harina, 2 huevos, ½ taza de agua, 1 ½ taza de leche, 1 pizca de sal, 50 gr mantequilla derretida, 1 cuch ron ( opcional ) .

Empezamos batiendo los huevos junto con la harina.

Añadimos la leche, el agua, la pizca de sal, la mantequilla derretida y la cucharadita de ron ( si tenéis niños no ponerla ).

Si vierais que de forma manual no podéis quitar los grumos si os hubieran aparecido, pasar la masa por la batidora y listo.

En una sartén poner un poquito de mantequilla. Incorporar un cucharon de masa y rápidamente extenderla por toda la superficie para que quede una capa muy fina de masa.

Dejarla sobre 2 minutos aprox y cuando veais que se despegan los bordes de la sartén ya podemos darle la vuelta y dejarla otros 2 minutos aprox para que se dore algo.

Asi sucesivamente con toda la masa que tengamos.

Una vez realizadas las crêpes podemos rellenarlas de lo que queramos( crema de cacao, mermelada, siropes, etc…. )

Que os aproveche

Ya me contaréis que tal os ha salido la receta. Dejadme vuestros comentarios en mi blog.

Fabada asturiana express

Aquí os presento una receta tradicional que no puede faltar en ningún blog.

Se la dedico a mi amiga Isa de Txano complementos ( es toda una artista con esos fabulosos sombreros y tocados que realiza ).

Me comentó que hiciera alguna receta de guiso para las mamis que están muy ocupadas con los niños y el trabajo.

Mi receta de fabada asturiana express.

Espero que la disfrutéis toda la familia!!!!

FABADA ASTURIANA EXPRESS

Ingredientes: 1 bote grande de alubias cocidas, 2 zanahorias, 1 paquete de compango ( tocino ahumado, chorizo y morcilla ahumadas ), 4 patatas medianas, 2 hojas de laurel, 1 cebolla, sal.

Preparación: En una olla a presión ponemos todos los ingredientes anteriores.

 Cerramos y dejamos cocer durante 20-25 minutos.

Rectificar de sal.

Y listas para disfrutar.

No necesitamos horas de cocción a fuego lento para disfrutar de un riquísimo plato de fabada.

Parmesana de calabacines

Esta receta la ví hace unos días en Canal Cocina en ( Cocina Italiana con Mateo de Filippo).

Yo le he dado mi toque personal  y ajustando un poco los ingredientes para hacerla más light.

Un pastel muy bueno para disfrutar en esta época veraniega, sin excederse en las calorías.

PARMESANA DE CALABACIN

Ingredientes: 4 calabacines, salsa de tomate casera o tomate frito 1 brick, albahaca ( a ser posible fresca), queso en lonchas light, ( o queso parmesano ) 100 gr trocitos de jamón serrano, pimienta, aceite.

Preparación:

Cortamos los calabacines en láminas finas.

Los vamos poniendo en una plancha para que se vayan asando con una gotita de aceite.

En una fuente para horno vamos cubriendo toda la superficie con las láminas de calabacín.

Ponemos encima unas cucharadas de salsa de tomate o tomate frito .

Espolvoreamos con albahaca o incorporamos unas hojas de albahaca fresca si disponemos de ella.

Espolvoreamos con pimienta molida.

Incorporamos unos trocitos de jamón serrano, ponemos los trocitos de queso light en toda la superficie.

Vamos haciendo diferentes capas y por último espolvoreamos con queso rallado o con trocitos de queso light en lonchas en mi caso.

Dejamos en el horno para que se vaya fundiendo el queso y unificándose todos los sabores durante 25-30 minutos.

Servimos una ración, podemos espolvorear con un poco de orégano ( opcional ) o albahaca.

Que disfrutéis de este delicioso pastel.

Pastel de piña sin horno

Otro postre muy fácil de hacer y  para esta época estival de verano va muy bien como colofón a nuestras comidas.

Es muy ligero, lo podéis preparar con antelación y quedaréis muy bien en cualquier celebración ya que tiene una buena presentación.

 

PASTEL DE PIÑA SIN HORNO.

Ingredientes: 1 paquete de bizcochos de soletilla( dependiendo del tamaño del molde necesitaréis más cantidad ), 1 bote de piña en su jugo, 8 hojas de gelatina, 2 yogures de piña, 1 brick de nata 35% MG, 1 paquete de queso para untar, cerezas en almíbar ( para decorar opcional )

 

Preparación:

En primer lugar ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina durante mínimo 5 minutos.

En segundo lugar, vamos mojando los bizcochos de soletilla en el jugo de la piña .

Forramos la base del molde que elijamos con estos bizcochos remojados.

Alrededor ponemos medias rodajas de piña.

En un bol ponemos la nata y el queso de untar. Removemos la mezcla y reservamos.

En un cazo ponemos unas cucharadas de jugo de piña a calentar, incorporamos las hojas de gelatina previamente escurridas. Removemos hasta que se disuelvan en el jugo.

Incorporamos esta gelatina a la mezcla anterior, removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Añadimos también trocitos de piña.

Ponemos esta mezcla sobre la base de bizcochos.

Dejamos que cuaje la mezcla durante varias horas (mínimo 5 horas), lo mejor es hacerla de un día para otro.

Desmoldamos el pastel y lo incorporamos a la fuente de presentación.

Adornamos con un trozo de piña y una cereza en almíbar.

Ya estamos listos para degustar este postre tan rico.

Que os aproveche!!!