Buenos días, aquí os traigo otra tarta realizada con galletas.
Es muy fresquita para esta época de calor, no empacha nada y se
digiere muy bien después de nuestras comidas copiosas.
Esta receta la vi en un blog llamado: cocinera y madre.
Aquí os dejo mi versión.
TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE LIMÓN
Ingredientes: 1 Bote pequeño de leche condensada ( 300 gr ), 1 brick de nata 35%MG, zumo de 5 limones medianos ( o 3 grandes ),
2 paquetes de galletas Maria ( yo utilicé hojaldradas ), 1 sobre cuajada, 3 cucharadas de leche .
Preparación:
Empezamos a disolver el sobre de cuajada en las 3 cucharadas de leche, remover para que no queden grumos.
En el molde que elijamos ponemos papel de horno , o film transparente para
poder desmoldar con facilidad la tarta.
Exprimimos los limones y pasamos el zumo a un bol, añadimos la
leche condensada y la nata.
Batimos enérgicamente para que la mezcla coja consistencia.
Ponemos la mezcla de cuajada en un cazo a calentar hasta que
empiece a hervir. Reservamos e incorporamos a la mezcla anterior .
A la mezcla le ponemos ralladura de limón.
La ponemos a enfriar en el frigorífico unos 15-20 min.
Pasado este tiempo ya podemos empezar a montar nuestra tarta,
para ello colocamos una base de crema, encima vamos colocando las galletas por
todo el molde, cubrimos con otra capa de crema , otra de galletas y así
sucesivamente.
Debemos terminar con una capa de crema de limón.
La crema de limón debe quedar por encima cuando demos la vuelta
a nuestro molde.
Una vez ya montada la tarta la dejamos reposar en el frigorífico
durante 4-5 horas mínimo, lo mejor es hacerla de un día para otro.
Desmoldamos y servimos espolvoreando con ralladura de limón y
galletas trituradas.
A disfrutar!!! Buen provecho.
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