Pollo tikka Masala

Una receta india con muchísimo sabor debido a la gran variedad de especias que usamos.

En mi caso usé una mezcla de especias indias ( CURRY TIKKA ) comprado en el supermercado Lidl.

Durante el año salen diferentes ofertas en las que podemos comprar esta mezcla u otras como Madras, Korma.

POLLO TIKKA MASALA

Ingredientes: 1 pollo troceado, 1 cebolla picada, 1 tomate, 3 dientes de ajo, 1 lata de leche de coco, sal,2- 3 cucharadas de especias Tikka, aceite, ( arroz cocido para acompañamiento )

Preparación.

En una sartén con aceite, vamos dorando los trozos de pollo.

Una vez que el pollo ha cogido un color dorado , incorporamos los ajos laminados y sofreímos.

Incorporamos la cebolla picada al sofrito y cuando esté bien dorada incorporamos el tomate picado.

Sofreimos y cuando el tomate se ha incorporado a la salsa, ponemos las 2-3 cucharadas de especias Tikka, damos unas vueltas y añadimos la leche de coco a la mezcla anterior.

Dejar cocer todo junto durante 20-25 minutos para que la salsa se espese.

Rectificar de sal.

Ponemos el pollo tikka junto con la salsa y acompañamos con arroz cocido.

Buenísimo!! Probad la receta repetiréis.

Tarta de natillas

Una receta muy fácil de hacer, pero que queda muy bien,para cualquier celebración.

A los niños les encantará y las mamis, estarán contentas ya que es una tarta con una presentación muy buena pero la preparación no lleva mucho tiempo.

Esta receta la vi en el blog: TAPITAS Y POSTRES  y me encantó.

TARTA DE NATILLAS

Ingredientes:

Para la base: 120 gr de galletas tostadas, 55 gr de mantequilla o margarina fundida, 1 cucharadita de canela.

Para la crema: 750 ml de leche, 100 gr de azúcar, 1 sobre de preparado de natillas , 2 sobres de cuajada, 1 cucharadita de vainilla líquida.

Para decorar: Galletas tostadas redondas ( 8 a 10 unidades según el molde ), canela.

Preparación:

Vamos a triturar las galletas, yo lo he hecho en mi robot.

Añadimos la mantequilla fundida,la canela y mezclamos muy bien.

Ponemos la mezcla en el fondo de un molde desmontable.

Dejamos enfriar en la nevera media hora.

Ponemos alrededor del molde las galletas, seguimos refrigerando.

Vamos a preparar las natillas, para ello en un vaso ponemos el preparado de natillas Flanin o el Niño que son las marcas que yo utilizo, los sobres de cuajada que disolvemos con un poco de leche fría.

Con el resto de la leche, la ponemos a calentar con la azúcar y la cucharada de vainilla.

Cuando este caliente la leche incorporamos el preparado de natillas y cuajada.

Removemos hasta que se vaya espesando la mezcla.

Retiramos del fuego  la crema de natillas.

Sacamos el molde del frigorífico y con mucho cuidado vamos poniendo la mezcla de natillas sobre la base de galletas.

Para ello pongo una cuchara al revés y voy echando la mezcla sobre la cuchara para que caiga poco a poco.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frio lo metemos en el frigorífico.

Es mejor hacer esta tarta el día anterior para que cuaje bien el relleno.

Tenemos que desmoldar con mucho cuidado para que no se rompan las galletas ya que se ablandan un poco al ponerle la crema del relleno.

Decorar con una galleta en el centro y espolvorear con canela.

 Y ya está lista para servirte un pedazo de tarta.

Que disfrutéis.

Pan de calatrava

Era una receta que tenía muchas ganas de hacer, ya que es una receta muy típica de nuestra Región de Murcia.

Es una receta de aprovechamiento de nuestras abuelas, con ingredientes muy básicos, cuando el pan se quedaba duro en las casas, pues realizaban este postre, para que no se tirara nada.

De ahí su nombre puesto que se hacía con las sobras de pan duro.

Es una receta que en mi caso, en esta receta, la hice con un bizcocho de chocolate que se me había puesto algo reseco.

Aquí tenéis mi receta y espero que os guste.

PAN DE CALATRAVA

Ingredientes: 6 huevos, 1 l de leche, 1 rama de canela , cáscara de limón, 8 cucharadas de azúcar, sobras de ( bizcochos, magdalenas, pan duro etc… )

Para el caramelo: 200 gr azúcar, 3 cuch de agua , unas gotas de limón ( opcional )

Preparación:

Empezamos a realizar el caramelo, para ello ponemos una sartén al fuego e incorporamos el azúcar. Agregamos las 3 cuch de agua y vamos dejando que se vaya formando el caramelo.

Apartarlo cuando el caramelo tenga un tono rubio, poner unas gotas de limón para que el caramelo no cristalice.

Ponemos el caramelo en el molde que vamos a utilizar para nuestro pastel, cubriendo todas las paredes del mismo.

Incorporamos  los trozos del bizcocho en la base del molde caramelizado.

A continuación empezamos a preparar la crema , para ello en un cazo ponemos a infusionar la leche con la rama de canela y la cáscara de limón.

Añadimos el azúcar y dejamos calentar hasta que empiece a hervir. Dejamos reposar unos 10 minutos para que la leche coja el aroma del limón y la canela.

En un bol ponemos los huevos y vamos batiendo. Incorporamos poco a poco la leche templada y vamos removiendo.

Esta mezcla la incorporamos a nuestro molde caramelizado.

Precalentamos nuestro horno y ponemos en una bandeja con agua al baño María nuestro molde .

Cocer durante 25-30 minutos a 180ºC

Dejar enfriar, desmoldar nuestro pastel de calatrava y a disfrutarlo.

Flan de queso sin horno

Para estos días de calor, que estamos pasando en este mes de Agosto, aquí os dejo una receta, muy fácil de realizar y con un estupendo sabor.

Hacerlo de un día para otro y a disfrutar con este riquísimo postre .

Que mejor que acabar nuestras comilonas con un postre fresquito, no empacha !!!!!.

Esta receta la ví en un blog llamado: cocinando a mi manera

FLAN DE QUESO SIN HORNO

Ingredientes:  500 gr de leche, 500 gr nata, 500 gr queso mascarpone,2 sobres de cuajada, 180 gr de azúcar, guindas rojas o 

verdes ( opcional para decorar ).

Para el caramelo: 200 gr azúcar, 3-4 cucharadas de agua, unas gotas de limón (opcional )

Preparación:

Empezamos con la preparación del caramelo, para ello ponemos en un cazo o sartén el azúcar con las cucharadas de agua. Dejamos que se vaya formando el caramelo rubio. Ponemos las gotas de limón si no queremos que cristalice el caramelo.

Ponemos el caramelo en el molde y lo vamos pasando por todas las paredes del recipiente.

Ponemos la leche, la nata, el queso mascarpone, los sobres de cuajada y el azúcar en un bol y lo mezclamos todo.

Esta mezcla la ponemos en un cazo a fuego lento. Vamos moviendo para que no se pegue y dejamos en el fuego hasta que empiece a hervir.

Vertemos la mezcla en el molde caramelizado con cuidado-

Dejamos que se enfríe para llevarlo al frigorífico para que termine de cuajar.

Mejor realizarlo de un día para otro.

Desmoldamos y adornamos al gusto. En mi caso lo hice con unas guindas en almíbar.

Quedó una presentación muy bonita y estaba riquísimo, los puse también en unos vasitos ya que me sobró mezcla y no me cabía en el molde. Aquí os dejo la presentación también en vasos.

Que lo disfrutéis y animaros a realizarlo.