Como ya os comenté con anterioridad cuando realicé mi caldo base de pescado y mariscos, es fundamental para mí, tener siempre preparaciones que
me faciliten el día a día.
Cuando te pasas todo el día fuera de casa y vienes cansado del
trabajo, que mejor que tomar algún caldito reconstituyente.
Las sopas instantáneas están muy bien, pero es más sano hacerla
uno mismo.
Para esos momentos que la pereza nos supera, sólo tenéis
que sacar del congelador, un poquito de este caldo preparado con antelación y añadirle
unos fideos cabellín.
Merece la pena, esperar unos minutos para descongelar en el
microondas el caldo, puesto que el resultado, nos dejará como nuevos.
También puede servir, como plato de gala en nuestras
celebraciones, como Navidad, etc.. y con lo que nos ahorramos de tiempo, podemos ir
preparando el resto de platos.
Os apetece un plato de sopa ????
SOPA DE PESCADO Y MARISCOS
Ingredientes: Caldo base de pescado y mariscos ( ver mi receta caldo base pescado y mariscos
), langostinos o gambas al gusto,
perejil, 1 puñadito de fideo cabellín de sopa por persona ( si la queremos más
espesa sólo tenemos que incorporar más fideo ), colorante alimenticio o unas hebras de azafrán.
Preparación: Calentar el 1 litro de caldo base , cuando
empiece a hervir incorporar el fideo y
las gambas o langostinos, el azafrán o colorante alimenticio.
Rectificar de sal y espolvorear con perejil picado.
Servir y a comer se ha dicho para recuperar nuestras fuerzas!!!!
