Bundt cake de chocolate

Cuando nos apetece tomar algún dulce y algo de chocolate pues unimos las dos cosas con este Bundt cake de chocolate.

Es muy fácil de hacerlo, utilizando prácticamente, la misma base de mi bizcocho de yogurt e incorporando chocolate en polvo.

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

225 gr de Harina especial Bizcochona ( 3 vasos tamaño yogurt )

250 gr de azúcar ( 2 vasos tamaño yogurt )

1 yogurt natural

70 ml aceite ( ½ vaso tamaño yogurt )

3 huevos

Raspadura de naranja.

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

1 cucharada de licor de naranja o cointreau

Nota importante: si no utilizáramos este tipo de harina, tenemos que incorporar  1 sobre de levadura a la mezcla.

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa (5 minutos ) debemos ver como se blanquea la mezcla.

Añadimos el yogurt, el aceite y la raspadura de naranja.

Batimos  de nuevo e incorporamos la harina especial Bizcochona ( a mí me gusta tamizar siempre la mezcla cuando la pongo en las masas )y las 2 cucharadas del cacao y cucharada de licor.

Vamos removiendo bien hasta obtener una masa fina y sin ningún grumo.

Vertemos en un molde apto para el horneado y espolvoreamos por encima con azúcar.

Metemos el bizcocho en el horno a 170 º C hasta que esté dorado.

Tiempo dependerá de cada horno, entre 20-30 minutos, ir controlando puesto que con esta harina se hace muy pronto la masa al ser muy ligera.

Importante no abrir el horno hasta que veamos que esté cocido, si es la primera vez que lo hacemos y no controlamos mucho el tiempo que nos tarda en nuestro horno, no abrir el horno hasta pasados por lo menos 10-15 minutos.

Y ya podéis disfrutarlo tal cual espolvoreado con azúcar glass, una cobertura de chocolate, glasa, etc……

PD: Hoy es un día muy triste para mí, esta receta está dedicada a una persona muy especial para mí de Roquetas, lo siento mucho Diego GP. Ojalá las cosas hubieran sido diferentes.

Tiramisu versión con huevo

Otra receta del clásico tiramisú pero realizado con huevos.

Anteriormente os dejé, una receta muy sencilla sin huevo, pero quería también dejaros la receta original.

Ambas versiones, están riquísimas y siempre quedaréis muy bien con este postre, en vuestras  celebraciones.

Aquí os dejo mi versión.

Que disfrutéis y animaros a hacerla.

TIRAMISÚ RECETA CON HUEVO

Ingredientes: 4 huevos,120 gr azúcar,1 vaso café expreso,2 cucharaditas licor de amaretto o extracto de vainilla, 400gr bizcochos de soletillas,500 gr queso mascarpone, 4 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación: 

Separamos las yemas de las claras.

Montamos las yemas con la mitad de azúcar. Las mezclamos con la ayuda de una batidora.

Batimos las claras con el resto del azúcar a punto de nieve y reservamos.

A la mezcla de las yemas montadas con el azúcar, incorporamos el queso mascarpone.

Cuando lo tengamos todo mezclado, añadimos 2 cucharaditas de extracto de vainilla y vamos incorporando poco a poco la mezcla de las claras montadas a punto de nieve.

Las mezclamos con movimientos envolventes.

Realizamos un café expreso fuerte y le añadimos azúcar al gusto.

Dejamos enfriar y vamos mojando los bizcochos de soletilla uno a uno y vamos poniéndolos en la bandeja hasta cubrir toda la base.

Vamos cubriendo la base de bizcochos con la crema de mascarpone y huevos.

Añadimos cacao en polvo y ponemos otra capa de bizcochos y crema.

Terminamos espolvoreando con cacao y dejamos enfriar.

Lo mejor si es posible de un día para otro.

Cocido madrileño a mi estilo.

Aquí os presento, otra receta tradicional que son las que más me gustan a mí .

 Me encanta que no se pierdan estas recetas de nuestros antepasados.

Tengo que reconocer, que este cocido madrileño, no es el que estamos en mi familia acostumbrados a comer.

El cocido, es una de mis recetas preferidas, pero no de esta forma de cocinarlo.

 Sobre todo me gusta, el cocido de mi abuela Catalina, pero que decir todo le sale buenísimo, tiene una mano para la cocina que nadie la podemos igualar.

Este cocido, no es el que estamos acostumbrados a comer, ya que nosotros, lo comemos todo junto, no por separado, como lo hace la familia de mi pareja.

En tierras de Castilla la Mancha o Madrid el cocido se come en 3 partes, ( la sopa, la verdura con los garbanzos  y finalmente los arreglos o carne )

Este fue el resultado, muy bueno de sabor.

COCIDO MADRILEÑO A MI ESTILO.

Ingredientes: Preparado de caldo ( chirivía, nabo, apio, zanahoria, repollo ), preparado de cocido ( morcilla , chorizo, hueso jamón, trozo de ternera, tocino ), 1 bote de garbanzos ( para ir más rápido en la preparación), patatas,  agua, sal.

Preparación:

Ponemos en una olla el preparado de caldo, junto con el preparado de cocido,las patatas y los garbanzos.

Cocer en olla a presión durante 20 minutos aprox o en olla normal durante 45 minutos aprox hasta que la carne esté tierna.

Rectificar de sal y servir.

Yo separé la verdura junto con los garbanzos en una bandeja y en otra la carne.

Con el caldo si queréis podéis hacer una sopa con él.

En una cazuela de barro para servir, iba cogiendo un poco de cada, para comerlo todo junto, como os presento en las fotos.

A disfrutar!!!!

TARTA DE NUTELLA Y GALLETAS OREO

No podéis dejar de hacer esta receta, para los adictos al chocolate aquí os dejo una receta elaborada mi hermana Merce para la celebración de su cumpleaños.

Quería que fuera una celebración especial y nos ha agasajado con unos platos fantásticos que finalizaban con esta deliciosa tarta.

 

TARTA DE NUTELLA Y GALLETAS OREO.

Ingredientes: 3 Paquetes de galletas oreo, 2 botes de nutella, ½ vaso de nata 35% MG.

Para decorar: bolitas de chocolates, 3 galletas de oreo bañadas en chocolate blanco.

Preparación:

Empezamos separando las galletas y reservando la parte blanca de las mismas en un bol.

A continuación ponemos la parte blanca en un cazo junto con ½ vaso de nata 35%mg a fuego medio, vamos removiendo hasta que se vaya disolviendo el relleno de la galleta en la nata.

Una vez que se haya disuelto todo se hará una cremita deliciosa, la apartamos del fuego y reservamos para que temple.

Cogemos la nutella y la pasamos a un bol apto para microondas y en tandas de 45 segundos aprox vamos calentándola para conseguir una textura más líquida para trabajar.

Cogemos una bandeja de horno y cubrimos con un film transparente para que luego sea más fácil desmoldar la tarta.

En la bandeja vamos a ir montando la base de la tarta, para ello vamos cogiendo las galletas oreo y las pasamos rápidamente por leche y a la bandeja hasta cubrir toda la superficie.

Le ponemos encima la cremita que teníamos templándose realizada con el relleno blanco de la galleta y cubrimos toda la superficie. La llevamos en la nevera para que endurezca y así poder poner la siguiente capa de galletas.

Repetimos de nuevo el proceso, para ello vamos remojando la galleta en leche y cubrimos toda la superficie con esta capa de galletas y le incorporamos la nutella que teníamos calentada en el microondas.

 ( Opcional : le podemos incorporar perlas de chocolate negro o trocitos pequeños de chocolate negro) .

Vamos extendiendo la nutella sobre toda la superficie de galletas hasta cubrir en su totalidad con la misma, y procedemos a poner la última capa de galletas oreo remojadas en leche .

Volvemos a llevarla a la nevera para que se enfríe y quede todo compactado. Dejar 4 horas mínimo mejor de un día para otro.

A continuación desmoldamos en la fuente que se vaya a presentar y retiramos el film que habíamos puesto en la base de nuestro molde.

Cubrimos la superficie con nutella  podemos darle unas formas o bien extenderla y dejarla lo más lisa que podamos.

La llevamos de nuevo al frigorífico y veremos que en muy poco tiempo la nutella se ha endurecido.

Ya sólo nos queda decorarla como más nos guste, en este caso se ha optado por cubrir con bolitas de cereal cubiertas de chocolate con leche, chocolate negro,y chocolate y unas galletas oreo bañadas en chocolate blanco.

Ya sólo nos queda disfrutar de este maravilloso sabor.

Ale por favor anímate y hazla ¡!! Ya verás que le encantará a Javier ya me contarás el resultado.

Tarta de café con galletas

Otra receta sencilla con galletas, en esta ocasión con sabor a café.

Se puede preparar rápidamente y degustar en cualquier momento.

Ingredientes: 1 paquete de galletas, café soluble,1 vaso de leche, 150 gr margarina o mantequilla, 1 cucharada de azúcar, decoraciones de colores.

Preparación:

Preparamos el café con ½ vaso de leche , 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de café soluble.

Dejamos enfriar y vamos añadiendo galletas trituradas y hacemos una especie de pasta.

En un bol mojamos las galletas y vamos forrando un molde cuadrado que previamente hemos forrado con un film transparente.

Mezclamos la pasta de galletas y café con la margarina.

Con esta mezcla vamos rellenando por capas el molde cuadrado y reservamos una parte de la mezcla.

Dejamos en la nevera 1 hora como mínimo para que se enfríe y se pueda desmoldar con facilidad el pastel.

Con la mezcla del relleno que nos ha sobrado vamos cubriendo la superficie del pastel.

Decoramos con virutas de colores de azúcar, fideos de chocolate blanco, etc……

Cortamos una ración y a comer!!!