Tarta de café con galletas

Otra receta sencilla con galletas, en esta ocasión con sabor a café.

Se puede preparar rápidamente y degustar en cualquier momento.

Ingredientes: 1 paquete de galletas, café soluble,1 vaso de leche, 150 gr margarina o mantequilla, 1 cucharada de azúcar, decoraciones de colores.

Preparación:

Preparamos el café con ½ vaso de leche , 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de café soluble.

Dejamos enfriar y vamos añadiendo galletas trituradas y hacemos una especie de pasta.

En un bol mojamos las galletas y vamos forrando un molde cuadrado que previamente hemos forrado con un film transparente.

Mezclamos la pasta de galletas y café con la margarina.

Con esta mezcla vamos rellenando por capas el molde cuadrado y reservamos una parte de la mezcla.

Dejamos en la nevera 1 hora como mínimo para que se enfríe y se pueda desmoldar con facilidad el pastel.

Con la mezcla del relleno que nos ha sobrado vamos cubriendo la superficie del pastel.

Decoramos con virutas de colores de azúcar, fideos de chocolate blanco, etc……

Cortamos una ración y a comer!!!

Hamburguesa vegetal

Una receta, para los que no quieren comer carne o simplemente, para los que quieren cuidarse un poco más.

Aquí os presento mi receta de hamburguesas veganas.

Os sorprenderá el resultado.

 HAMBURGUESAS VEGANAS

Ingredientes:  1 Pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1cebolla, 150 gr soja texturizada fina, 2 berenjenas pequeñas, 2 tomates triturados, 2 zanahorias, 1 cucharada de harina ( si vemos que la masa queda muy liquida ), ½ chile picado ( opcional ), agua, sal , pimienta, perejil picado, aceite de oliva.

Preparación:

En primer lugar hidratamos la soja con unas 4 cucharadas de agua.

En segundo lugar picamos todos los ingredientes muy finos.

Ponemos en una sartén, 4 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la berenjena picada y reservamos ( también podemos asar la berenjena en el horno ).

 Sofreimos la cebolla picada, e incorporamos la berenjena que teníamos reservada previamente, el pimiento finamente picado. Añadimos el tomate triturado.

Dejamos que se vaya reduciendo y creando una salsa.

Incorporamos la zanahoria muy picada al sofrito.

Rectificamos de sal y pimienta (opcional, podemos poner copos de chile )

Ponemos un poco de perejil picado.

Este sofrito lo añadimos a la soja humedecida, si vemos que la masa está muy liquida añadimos 1 cucharadita de harina ( para compactar la mezcla ).

Removemos y vamos formando las hamburguesas.

Ponemos en una plancha caliente un poco de aceite e incorporamos nuestras hamburguesas.

Dejamos que se vayan dorando por ambos lados.

Calentamos en la plancha un poco de pan de molde y vamos formando nuestras hamburguesas.

Ponemos lechuga fresca, lonchas de queso e incorporamos nuestras hamburguesas vegetales.

A disfrutar de los sabores.

Trenzas de hojaldre variadas

Si queréis realizar un postre fácil pero muy vistoso aquí os presento algunas ideas con hojaldre.

La primera versión es rellena con crema de chocolate y la segunda opción es con frutos secos y manzana.

TRENZAS DE HOJALDRE VARIADAS

Ingredientes para la trenza de chocolate: 1 lámina de hojaldre, ½ bote de crema de cacao ( nocilla, nutella , etc… ) 1 huevo batido, azúcar para espolvorear.

Ingredientes para la trenza de manzana y frutos secos: 1 lámina de hojaldre, 2 manzanas troceadas, 1 cucharada de canela, frutos secos al gusto ( pasas, orejones, nueces, avellanas, etc… ) azúcar, 1 huevo batido .

Preparación trenza de chocolate:

Extendemos la lámina de hojaldre, la vamos recortando para poder cerrarla en forma de trenza.

En la parte central ponemos la crema de cacao y vamos cerrándola.

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.

Hornear durante 15-20  minutos aprox 180 ºC

Preparación trenza de manzana:

Pelamos y troceamos la manzana. La ponemos en un cuenco y añadimos los frutos secos , con 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela molida.

Ponemos el relleno en la parte central de la trenza y vamos cerrándola.

Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar y canela

Hornear durante 20-25 minutos aprox 180 ºC

Dejamos enfriar en una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass si queremos para adornar.

Ya podemos degustarlas tanto templadas como frías.

Que aproveche!!!