Rollos de canela

Una receta muy clásica en Suecia, estos rollos de canela están deliciosos en el desayuno o para merendar.

Os dejo la receta para que no perdáis la ocasión de hacerlos y disfrutar de este maravilloso dulce.

ROLLOS DE CANELA

Ingredientes:  550 gr de harina, 25 gr de levadura fresca o 8.50 gr de levadura seca, 70 gr de mantequilla derretida, 210 ml de leche, 75 gr de azúcar, 2 huevos, 1 pizca de sal,1 cucharadita de cardamomo, 1 cucharada de canela, 200 gr de azúcar morena, 85 gr de mantequilla mantenida a temperatura ambiente, huevo batido para barnizar( 1 huevo con 2 cucharadas de leche ), 1 puñado de harina adicional, para espolvorear,10 gr azúcar perlado ( opcional ).

Preparación:

1.- Añade la harina, levadura, azúcar, sal, huevos, leche y mantequilla en un recipiente y mezcla durante 5 minutos . Si aparece demasiado húmeda añade 2 cucharadas de harina en el recipiente y mezcla de nuevo.

2.- Forma la masa. Coloca la masa dentro de un recipiente enharinado ligeramente y comienza a extenderla hacia fuera con las palmas, doblándola sobre sí misma y extendiéndola de nuevo.

Regresa la masa al recipiente. Cúbrela y déjala reposar alrededor de 1 hora hasta que doble su tamaño.

3.- En un cuenco mezcla mantequilla, con azúcar y canela.

4.- En una superficie limpia y plana, coloca la masa y estírala.

5.-Sobre la superficie de la masa  extiende la mezcla anterior.

6.- Precalienta el horno a 190ºC

7.- Enrolla la masa cuidadosamente y corta en rodajas de 3 cms de espesor.

8.-Coloca las rodajas en una bandeja de horno previamente engrasada, dejando espacio entre ambos para que no se peguen al subir la masa.

9.- Permite que se eleven otros 15 minutos más.

10.-Pinta con huevo batido y espolvorea con el azúcar perlado.

11.- Hornea los rollos durante 15-20 minutos.

12.- Deja reposar los rollos en una rejilla para que se enfríen.

Y a disfrutar toda la familia!!!! Están riquísimos.

Brownie de oreo y nueces pacanas

En todo blog, debe aparecer en mi opinión, una receta de brownie, aquí yo os dejo mi recomendación.

Esta  receta la vi en Canal Cocina y de inmediato, decidí hacerla, la receta, es de Lorraine Pascale, con algún retoque mío.

Para los amantes del chocolate negro como yo, no podéis renunciar a hacerla.

 Está de rechupete y si encima le añadimos galletitas oreo y nueces pacanas quién se resiste????

Yo NOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!

Que os parece el resultado ????? Mejor sabía os lo puedo asegurar.  

 BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO, OREO Y NUECES PACANAS.

Ingredientes: 200 gr de chocolate negro mínimo 50 % cacao, 165 gr mantequilla o margarina, 3 huevos y 2 yemas, 100 gr nueces pacanas,165 gr azúcar moreno, 2 cucharadas soperas de harina común, 1 cucharadita de vainilla líquida, 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar añadido, 1 pizca de sal, 16 galletas oreo.

 

Preparación:

En primer lugar, tenemos que poner a precalentar el horno a 180ºC.

Fundimos el chocolate con la mantequilla del modo tradicional al baño María o bien en el microondas  con golpecitos de calor cada 30 segundos.

En el bol del robot de cocina o batidora, ponemos los huevos y las yemas junto con la vainilla.

Vamos mezclando a velocidad alta hasta conseguir una textura cremosa.

Vamos añadiendo el azúcar poco a poco y a ser posible desde el borde del bol para evitar que la mezcla se baje.

A continuación añadimos el chocolate y mantequilla derretido previamente e incorporamos a la mezcla.

Para finalizar, añadimos la harina, el cacao y la sal tamizadas y vamos removiendo con cuidado, con movimientos envolventes.

A la mezcla incorporamos trocitos de galletas oreo a gusto de 5-8 galletas y yo también les puse pasas pacanas troceadas, reservándome algunas para la superficie.

Vertemos la mezcla en un molde apto para hornear y con papel vegetal en la base.

Incorporamos las galletas oreo restantes a trocitos y el resto de nueces pacanas sobre la superficie.

Horneamos sobre 30 minutos aprox, depende de cada horno tenéis que ir controlando y cuando lo pinchéis y el palillo salga limpio ya lo podeis retirar del horno.

Lo dejáis enfriar , lo desmoldais y cortáis en cuadraditos.

Espolvorear con azúcar glass.

Y ya podéis disfrutar de este riquísimo postre.

Pero no tenéis que hacerme caso a mí, lo que debéis hacer, es realizarla vosotros mismos, para ver que tengo toda la razón.

Judías con codornices

Una receta muy fácil que os quiero proponer para que realicéis.

Se trata de unas judías con codornices, si tenéis la posibilidad de hacerlas con perdices sería genial pero salen también muy ricas con codornices.

Aquí os la presento:

JUDIAS CON PERDICES

Ingredientes: 2 codornices, 1 botejudías cocidas, 1 cebolla, 4 ajos,2 hojas laurel, 1 cucharada de pimentón dulce y1/2 cucharadita picante, 4 patatas, 2 zanahorias, 1 cucharadita colorante alimenticio, sal , 2 cucharadas aceite, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharada de pimienta molida.

Preparación:  Ponemos  a sofreir  la cebolla y vamos rehogándola. Añadimos los ajos y las hojas de laurel.

Añadimos las codornices para sofreir junto con la cebolla y los ajos.

Le incorporamos las zanahorias y cuando tengan un color dorado le vamos añadiendo las patatas.

Añadimos el pimentón , rehogamos y a continuación ponemos el vaso de vino junto al sofrito.

Ponemos la pimienta y el colorante alimenticio.

Finalmente ponemos las judías cocidas e incorporamos el agua hasta cubrir.

Dejar cocer durante 45 minutos aprox a fuego lento.

Rectificamos de sal y servimos.

Ya podemos degustarlas.

Que os aproveche!!!