Esta es la primera receta que he realizado para mi blog. Es una receta sencilla con inspiración marroquí que gusta mucho en la familia.
Tajine de verduras
Ingredientes: 4-5 patatas, 2 cebollas, 2 calabacines, 2 tomates,3-4 zanahorias, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 4 filetes de pavo, sal, pimienta, 3 cucharadas de comino, 1 cucharada de pimentón , 2 cucharadas de ras el hanout, 1 chorro de aceite de oliva, perejil, 3-4 dientes de ajo.
Preparación:
Para elaborar el tajine comenzamos intercalando las capas de verduras salpimentadas.
Comenzamos a poner en el fondo del tajine, el aceite de oliva y las capas de patatas.
En segundo lugar ponemos rodajas de cebolla y añadimos los ajos
y trocitos de zanahoria.
Seguimos con las rodajas de calabacín y el pimiento verde y
rojo.
Incorporamos las rodajas de tomate.
Añadimos los filetes y las especias (comino, ras el hanout,
la pimienta, la sal, el pimentón y el chorrito de aceite )
Cerramos nuestro tajin y cocinamos a fuego fuerte durante 20-25
minutos.
Rectificamos de sal, añadimos perejil fresco picado y estamos
preparados para servir. El resultado os encantará.
