Una receta de las de siempre, la he comido durante mi niñez y es una receta básica para realizarla
en nuestro menú semanal.
A todos les gustará, tanto a grandes como a chicos.
COSTILLAS DE CERDO CON TOMATE
Ingredientes: 1/2 kilo de costillas de cerdo, 1 cebolla, 3
dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 bote de tomate triturado de 400 gr, 1
guindilla, 1 bote de champiñones, aceite, sal, pizca de azúcar, pimienta negra
molida.
Preparación:
En una sartén ponemos a calentar el aceite y vamos friendo
las costillas hasta que estén bien doradas.
Incorporamos los ajos picados y la cebolla picada. Ponemos la
guindilla y las hojas de laurel y vamos dorando todo junto.
Incorporamos el tomate triturado y dejamos todo freir junto a
fuego lento 35-45 minutos hasta que se haya reducido la salsa.
Rectificamos la acidez del tomate con un poco de azúcar y
salpimentamos al gusto.
Sólo nos queda coger una buena barra de pan para ir mojando
con esa deliciosa salsa.
Que os aproveche.
